होटल प्रबंधन और कोदो कुटकी से पौष्टिक बेकरी बनाने के सीखे गुर
Listen to this articleतेजस्वी महिला संघ की 25 महिलाए हुई प्रशिक्षित
जनपथ टुडे, डिंडोरी, 6 सितंबर 2021, तेजस्विनी महिला संघ डिंडौरी की 25 महिलाओं ने भारतीय होटल प्रबंध, खानपान प्रौद्योगिकी एवं पोषण आहार संस्थान भोपाल में 5 दिवसीय प्रशिक्षण प्रदान कर कोदो कुटकी से निर्मित बेकरी उत्पाद के गुर सीखे हैं। यह प्रशिक्षित महिलाए अब अन्य महिलाओ को प्रशिक्षण देकर आत्मनिर्भर बनाने की दिशा में कार्य करेंगी। जिससे आदिवासी बाहुल्य डिंडोरी जिले में कोदो-कुटकी से पौष्टिक बेकरी उत्पाद तैयार करने में सहायता मिलेगी। भोपाल में आयोजित प्रशिक्षण कार्यक्रम के समापन में अपर मुख्य सचिव महिला एवं बाल विकास विभाग अशोक शाह ने शामिल होकर महिलाओं का हौसला बढ़ाया। वहीं कार्यक्रम में डिंडौरी कलेक्टर रत्नाकर झा के निर्देशन में राज्य समन्वयक यशवंत सोनवानी भी शामिल हुए । उन्होंने बताया कि कोदो कुटकी से अब जिले की महिलाएं विभिन्न उत्पाद तैयार कर बाजार में उतारेंगी।
गौरतलब है कि आदिवासी बाहुल्य डिंडौरी जिले में तेजस्विनी महिला संघ की महिलाओं के द्वारा समूह के माध्यम से कोदो कुटकी से बेकरी सहित अन्य उत्पाद तैयार कर अपनी आमदनी बढ़ा रही हैं। तेजस्विनी महिला संघों के द्वारा बनाए गए उत्पादों की मांग प्रदेश सहित अन्य राज्यों में भी लगातार बढ़ रही है। तेजस्विनी महिला संघ शाहपुर में महिलाओं के द्वारा डिस्पोजल कप प्लेट का निर्माण और गोरखपुर में संचालित समूह में आकर्षक पेंटिंग कर हैंडलूम बनाए जा रहे हैं। इसके साथ ही विकासखंडो में कोदो-कुटकी से बने उत्पाद महिलाओं के द्वारा बनाकर आंगनवाड़ी केंद्रों सहित अन्य जगहों पर सप्लाई किये जा रहे हैं।
जिले के गाड़ासरई में कोदो कुटकी प्रसंस्करण इकाई के साथ तीन स्थानों पर कोदो कुटकी बेकरी इकाई और 7 समूहों के माध्यम से महिला समूह कोदो नमकीन एवं बर्फी तैयार कर बाजार में सप्लाई कर अपनी आमदनी बढ़ा रही हैं। वहीं मशरूम उत्पादन के क्षेत्र में भी तेजस्विनी महिला संघ उत्कृष्ट कार्य कर रहा है।
